Les vaches et la fabrication du fromage

Elles portent des robes aux couleurs variées : blanches, noires, bleues, rouges ou beiges. Le carillon joyeux de leurs sonnailles rythme nos randonnées à travers les montagnes des Pays de Savoie. Inlassables brouteuses, ces jardinières entretiennent les alpages haut perchés. Leurs fruits (le lait et ses produits dérivés, beurre et fromages) enchantent nos palais. Dès le retour des beaux jours, les vaches égayent nos montagnes, du creux des vallées jusqu’aux alpages.

N° 4 des Cahiers du Colporteur

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